Backteig Dijkhuizer für Backfisch 300gr Dose

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Backteig für Backfisch 300gr Dose

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Beschreibung

Backteig für Backfisch/Bratfisch
Mit Dijkhuizer Backteig gelingt holländischer Bratfisch oder holländischer Backfisch oder Kibbeling wie sonst nur auf der Kirmes oder im Fischrestaurant. Das Geheimnis ist ein reines Gastronomieprodukt welches nur mit Wasser im Verhältnis 1:1 (100gr Teigpulver/100gr Wasser) ,angemischt werden muss. Wichtig ist es, eine sämige Konsistenz zu schaffen. Der fertige Backteig darf nicht vom Schneebesen abtropfen, er muss langsam ablaufen. Das Filet oder die Filetstücke darin herumrühren sodaß der Fisch überall gut bedeckt ist mit dem Teig. Den Fisch herausnehmen und sofort in 170°C heißes Fett (Fritteuse) oder in die Pfanne mit reichlich Öl geben. In der Fritteuse goldgelb backen, in der Pfanne je nach Filetdicke ca. 4 Minuten von jeder Seite braten.  BITTE KEINEN DECKEL AUF DIE PFANNE! Die Panade wird sonst wegen des Kondenswassers nicht knusprig! Restlichen, bereits mit Fisch in Berührung gekommenen Teig wegen der Enzyme nicht Lagern und später wiederverwenden!

Auch Chickenwings, Zwiebelringe, Blumenkohl oder Fleisch werden fantastisch mit diesem Backteig!
Probiert es aus. Dijkhuizer Backteig ist nicht nur für Fisch geeignet.

Einfach zu gebrauchen, einfach Wasser zufügen

Geeignet für Vegetarier.
Konstante Qualität, leicht, knusprig, saftig und lecker


Ein Anwendungsvideo gibt´s auch in meinem Youtube Kanal:


Eine optimale Bestellung:
 2 Dosen Fischbratmehl, 1 Dose Fischgewürz. Eine 300Gr Dose Fischbratmehl reicht für gut 3,5Kilo Filet. Das Fischbratgewürz reicht aufgrund seiner Konzentration für mindestens 10kilo Fischfilet.

Inhaltsstoffe Fischbratmehl: Weizenmehl, Kartoffelstärke, Reismehl, Salz, Backtriebmittel: E500, Dextrose, Maisgries, Trennmittel : Kieselsäure

Allergene:
Gluten, Weizen

Nährwertangaben:

Nährwertangaben

Angaben per 100 g

Energie

1.386 kj

Energie

325,0 kcal

Fett

0,6 g

davon gesättigte Fettsäuren

0.1 g

Kohlenhydrate

72,3 g

davon Zucker

2,5 g

Eiweiß

5,7 g

Salz (g)

3,2 g

Dazu auch mein Blogeintrag auf Baltic-Fishing.net:
https://baltic-fishing.net/richtiger-backfisch-so-gehts/

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