Mehl+Gewürzbundle 8+2

48,00

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10,00 / 1 kg
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Das beliebte Fischbratmehl im 8´er Bundle mit 2 Dosen Fischbratgewürz

Kategorie:

Beschreibung

Fischbratmehl für Backfisch/Bratfisch

Dieses Paket beeinhaltet 8 Dosen Fischbratmehl sowie 2 Dosen Fischbratgewürz. Zum reduzierten Preis.

Mit Smedes Fischbratmehl gelingt Brat/Backfisch wie sonst nur auf der Kirmes oder im Fischrestaurant. Das Geheimnis ist ein reines Gastronomieprodukt welches nur mit Wasser im Verhältnis 1:1 angemischt werden muss. Wichtig ist es, eine sämige Konsistenz zu schaffen. Der fertige Backteig darf nicht vom Schneebesen abtropfen, er muss langsam ablaufen.
Das Filet oder die Filetstücke kräftig darin herumrühren sodaß der Fisch gut bedeckt ist mit dem Teig. Beim herausnehmen zwischen dem Zeige- und Mittelfinger abstreifen und sofort in 170°C heißes Fett (Fritteuse) oder in die Pfanne mit reichlich Öl geben.
In der Fritteuse goldgelb backen, in der Pfanne je nach Filetdicke ca. 4Minuten von jeder Seite braten.  BITTE KEINEN DECKEL AUF DIE PFANNE!
Die Panade wird sonst wegen des Kondenswassers nicht knusprig!
Restlichen, bereits mit Fisch in Berührung gekommenen Teig, wegen der Enzyme nicht Lagern und später wiederverwenden!

Ein Anwendungsvideo gibt´s auch in meinem Youtube Kanal:

 

Inhaltsstoffe Fischbratmehl:
Weizenmehl
kartoffelstärke
Reismehl
Salz
Bohnenmehl
Lupinenmehl
Weizengluten
Maisdextrose
Natriumcarbonade
Emulgator:Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Dyglyceriden von Speisefettsäuren
Mehlbehandlungsmittel: L-Cystein
Sauerteigpulver
Aroma(Gerste)
Pflanzenöl (Sonnenblumen)
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Trennmittel: Siliziumdioxid

 

Fischbratgewürz für Backfisch/Bratfisch
Sehr leckeres, speziell für Brat / Backfisch entwickeltes Fischgewürz.
Meine Empfehlung in Verbindung mit dem Fischbratmehl und weissem mageren Fischfleisch wie bspw. Dorsch/Kabeljau, Köhler/Seelachs, Pollack, Plattfische(Flunder, Kliesche,Scholle).
Eignet sich nicht so gut für Fettfische wie Forellen, Lachs, Hering oder Makrele.
Am besten entfaltet es seinen würzigen Geschmack wenn es direkt nach dem Braten auf den Fisch aufgestreut wird.
ACHTUNG! Dieses Produkt ist sehr hoch konzentriert, man braucht nur sehr wenig um den Fisch schmackhaft zu würzen. Daher reicht eine 175Gr Dose locker für 10Kg Filet.

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Allgemeine Produktbeschreibung:
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Fischkräuter vom Fischspezialisten.
Genetisch modifizierte Organismen sind nicht enthalten.

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Zutatenliste auf der Verpackung:
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Salz, Geschmacksverstärker, E621, Dextrose, Weizenmehl, Gewürze: Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Koriander, Chili, Piment, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Gewürznelke, Teil der Muskatnuss, Kardamon, Knoblauch.
Aroma, Weizen, Soja, Hydrolysierter Soja, Eiweiß, Glukose, natürliches Aroma, Magermilchpulver(Milch, Laktose), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt.

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Verwendung für:
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Vegetarier: JA
Veganer: NEIN

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Aufbewahrung und Haltbarkeit:
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Ungeöffnet bei trockener und kühler Aufbewahrung:
24 Monate nach Produktion
12 Monate nach erster Öffnung.

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Nährwerte pro 100gr:
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Energie: 667,0 Kj
Energie: 157 Kcal
Fett: 0,59gr
davon gesättigt: 0,12gr
Kohlenhydrate: 28,9gr
Davon Zucker: 12,31gr
Eiweiß: 8,3gr
Salz: 57,56gr
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Enthält Allergene:
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Gluten
Weizen
Soja
Milch
Laktose
Glutamat
Koriander
Mais