Backteig 5Kg Eimer Gold

Artikelnummer: Backteig 5Kg
Kategorie: Backteig/Gewürz
Hersteller:

€ 25,50

€ 5,10 pro 1 kg

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Beschreibung

Der bekannte Dijkhuizer Backteig im Großgebinde von 5Kg.

Backteig für Backfisch/Bratfisch
Smedes Backteig Gold & Knusprig verleiht Fisch, Hühnchen oder Gemüse eine knusprige Kruste. Damit lassen sich zum Beispiel perfekt knusprige Fish & Chips zubereiten. Der Teig sorgt für ein schnelles Schließen der Kruste. Eine Alternative zu japanischem Tempura.

Mit Dijkhuizer Backteig gelingt holländischer Bratfisch oder holländischer Backfisch oder Kibbeling wie sonst nur auf der Kirmes oder im Fischrestaurant. Das Geheimnis ist ein reines Gastronomieprodukt welches nur mit Wasser im Verhältnis 1:1 (100gr Teigpulver/100gr Wasser) angemischt werden muss. Wichtig ist es, eine sämige Konsistenz zu schaffen. Der fertige Backteig darf nicht vom Schneebesen abtropfen, er muss langsam ablaufen. Das Filet oder die Filetstücke darin umrühren sodaß der Fisch überall gut bedeckt ist mit dem Teig. Den Fisch herausnehmen und sofort in 170°C heißes Fett (Fritteuse) oder in die Pfanne mit reichlich Öl geben. In der Fritteuse goldgelb backen, in der Pfanne je nach Filetdicke ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. BITTE KEINEN DECKEL AUF DIE PFANNE! Die Panade wird sonst wegen des Kondenswassers nicht knusprig! Restlichen, bereits mit Fisch in Berührung gekommenen Teig wegen der Enzyme nicht Lagern und später wiederverwenden!

Auch Chickenwings, Zwiebelringe, Blumenkohl oder Fleisch werden fantastisch mit diesem Backteig!
Probiert es aus. Dijkhuizer Backteig ist nicht nur für Fisch geeignet.

Einfach zu gebrauchen, einfach Wasser zufügen

Geeignet für Vegetarier.
Konstante Qualität, leicht, knusprig, saftig und lecker

Ein Anwendungsvideo gibt´s auch in meinem Youtube Kanal:

https://www.youtube.com/watch?v=RP3J9cWqQzM&t=88s

Inhaltsstoffe Fischbratmehl: Weizenmehl, Kartoffelstärke, Reismehl, Salz, Backtriebmittel: E500, Dextrose, Maisgries, Trennmittel : Kieselsäure

Allergene:
Gluten, Weizen

Nährwertangaben:

Nährwertangaben	Angaben per 100 g
Energie	1.431,6 kj
Energie	337,5 kcal
Fett	1,0 g
davon Gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	72,1 g
davon Zucker	1,6 g
Eiweiß	8,8 g
Salt (g)	0.3 g

Herstellungsland:
Niederlande

Dazu auch mein Blogeintrag auf Baltic-Fishing.net:
https://baltic-fishing.net/richtiger-backfisch-so-gehts/

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